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冬至吃货地图来了,全国各地冬至习俗知多少
时间:2020-12-21 16:08:08 来源:创业小项目  818人感兴趣

冬至吃货地图来了,全国各地冬至习俗知多少?今天(12月21日)迎来了冬至节气,真正的隆冬开始了。冬至大如年北方饺子南方汤圆一碗羊汤暖冬。 冬至是我国传统历法中非常重要的节气,它是24节气中最早制定的,也是传统节日,俗称冬节,民间也有冬至大如年的说法。漫长的冬天是补充的时机,食物们已经傻了。中华民族,面包美食大国,节日里吃字不少。冬至吃什么,怎么吃?我国幅员广阔,各地冬至准备的美食也不同。

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。在北方,饺子占据了绝对霸主地位,从东北到中原都有冬至吃饺子的习俗。在寒冷的冬日,来一份热气腾腾刚出锅的饺子,蘸点香醋,轻轻咬破,汁水四溢,吃完再来一口原汤,浑身都舒坦了。

冬至吃货地图来了,全国各地冬至习俗知多少
当然也有例外,有些地方冬至当天有喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷。冬至喝羊肉汤的最大粉丝群是在西南地区,这一天川渝人民摒弃了热爱的火锅,投入到温柔的羊肉汤“怀抱”。冬日的西南地区,寒气、湿气重,全家热乎乎地围坐在一起喝羊肉汤,一碗下肚,整个冬天都不怕冷!


据说冬至喝羊肉汤,是从汉代的大将军樊哙那里传来的。冬季多吃羊肉有利于身体内火旺盛,抗寒有效,是冬季饮食首选。在山东一些地方,冬至喝羊肉汤是当地的一种习俗。


冬至吃馄饨,夏至吃面条,这是民间根据时令形成的一种饮食习惯。相传,苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施。还有一说,汉朝时,匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。


冬至吃汤圆,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。汤圆的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺,适合“白色养肺”的五色进补。




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